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A.O.C Corbières

Prieuré St Martin

Le Prieuré Saint Martin possède une personnalité affirmée. Son élevage en barrique lui apporte intensité et puissance. Il est élaboré dans un souci de longévité.

18,25

la robe & le nez

Robe rubis intense. Nez d’une grande complexité qui dévoile une très belle expression du terroir de Corbières aux arômes d’épices et de garrigue.

En bouche

Bouche très équilibrée, aux tanins fermes mais bien dosés, grande profondeur, grande longueur. Saveurs épicées, fruits mûrs et fruits confits.

Accords mets & vins

Filet de bœuf au poivre noir, pavé de biche sauce veneur, St Nectaire affiné.

Cépages

Syrah (80%) Mourvèdre (10%) Grenache (10%)

Vinification & élevage

Rendement : 30hl/ha. Sélection de « bouts de parcelles », petits rendements, pleine maturité. Vendanges mi-manuelles, mi-mécaniques. Cépages vinifiés séparément. Egrappage complet. Pré-fermentation à froid puis coulé partiellement en fûts pour la syrah ; vinification traditionnelle pour la mourvèdre. Longue macération : 30 jours. Pigeages et remontages au début de la fermentation. Elevage en barrique pendant 12 mois, puis mis en bouteilles

Garde

8 ans
FRAIS DE PORT À PARTIR DE 7.90€
Offert à domicile dès 12 bouteilles commandées
EMBALLAGE ANTI-CHOC
Afin d'éviter la casse, nous prêtons attention à la qualité de nos emballages
PAIEMENT SECURISÉ
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