Une syrah qui rend bien compte de la situation de Cabriac en nord Alaric
11,90€
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la robe & le nez
Belle robe intense. Bouquet frais de coupe de fruits.
En bouche
Bouche de velours où charnu rime avec persistance. Des tanins enrobés. Un bel équilibre où la bouche est mûre sans être lourde, en présentant la fraîcheur d’un cocktail de fruits d’été.
Accords mets & vins
Servi sur un canard aux myrtilles et échalotes confites
Cépages
Syrah 100%
Vinification & élevage
Rendement : 55hl/ha. Egrappage, vinification traditionnelle à température maîtrisée. Pressurage pneumatique. 6 mois en cuve, puis mis en bouteilles
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