Le Sauvignon : nerveux, subtile, avec une belle fraîcheur. Une expression arômatique réussie d'une belle variété de vin. Il se boira avec plaisir avec des fruits de mer, des filets de sole à l'orange, un fromage de chèvre frais
13,50€
la robe & le nez
Robe jaune limpide. Nez délicat, de fleurs d'agrumes, de fleurs blanches: pêche, fruits exotiques...
En bouche
Belle harmonie. Bouche suave, sans lourdeur. On y retrouve les mêmes arômes qu’au nez : agrumes, pêches blanches, abricots, fruits exotiques. Elégance et belle longueur.
Accords mets & vins
Carpaccio de courgette, feta et menthe, spaghetti aux crevettes, champignons et brocolis, fromage de chèvre.
Cépages
Sauvignon 100%
Vinification & élevage
Pressurage direct sur pressoir pneumatique. Pompage sous CO². Débourbage par le froid, levurage et maîtrise des températures. 6 mois en cuve, puis mis en bouteilles.
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