IGP Pays d'Oc

Viognier

Le Viognier : Soyeux, subtile. Une expression réussie d'une belle variété de vin.

10,42

la robe & le nez

Robe jaune limpide. Nez délicat, de fleurs d'agrumes, de fleurs blanches: pêche, fruits exotiques...

En bouche

Belle harmonie. Bouche suave, sans lourdeur. On y retrouve les mêmes arômes qu’au nez : agrumes, pêches blanches, abricots, fruits exotiques. Elégance et belle longueur.

Accords mets & vins

Apéritif dinatoire, poulet à la crème et aux morilles, bleu des Causses, tarte aux pommes.

Cépages

Viognier 100%

Vinification & élevage

Macération pelliculaire puis pressurage sur pressoir pneumatique. Débourbage par le froid, levurage et maîtrise des températures. Rendement : 35hl/ha. 6 mois en cuve, puis mis en bouteilles

Garde

4 ans
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