IGP Pays d'Oc

Merlot Réserve

Le Merlot Réserve : un vin structuré et complexe, aux notes empyreumatiques, d’une belle longueur en bouche

9,92

la robe & le nez

Belle ronde profonde . Son nez fin laisse entrevoir des arômes complexes de café pressurisé, confiture, fruits noirs.

En bouche

Belle matière. Bouche ample, ronde, avec des notes d’eau-de-vie, de kirsch, de chocolat amer. Belle longueur.

Accords mets & vins

Brochettes d’agneau sur branches d’origan, aubergines farcies à la bolognaise.

Cépages

Merlot 100%

Vinification & élevage

Sélection de parcelles. Egrappage, vinification traditionnelle. Maîtrise des températures, pressurage pneumatique. Rendement : 40hl/ha. 6 mois, partiellement en cuve, partiellement en fûts, puis mis en bouteilles.

Garde

2 ans
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