Au Nord des Corbières, sur cette terre sauvage, le Château de Cabriac se trouve dans un merveilleux décor au milieu de vignes vallonnées et surmontées de pins. Adossées au pied du Mont Alaric, nos vignes sont cultivées sur un sol argilo-calcaire posé sur des grès et marnes gréseuses ; sol qui se réchauffe rapidement et procure à nos raisins cette richesse typique des Corbières. Ce terroir de l’Alaric, par son exposition nord, est le secteur le plus frais des Corbières. Cette fraicheur du terroir est un atout majeur donnant à nos vins des profils très fruités, sans enlever la structure apportée par les sols argilo-calcaires. Ce micro-climat est propice à une maturation lente et progressive des baies, leur conférant ainsi équilibre, complexité arômatique et profondeur.