Le cinsault : vieux cépage languedocien, se boit sans complexe, par les belles soirées d’été.
10,90€
la robe & le nez
Couleur pétale de rose. Nez d’agrumes, fruité, à fleurs blanches. Attaque en bouche franche, vive, arômes de pêches, pamplemousse. Beau volume avec beaucoup de subtilité.
En bouche
Attaque en bouche franche, vive, arômes de pêches, pamplemousse. Beau volume avec beaucoup de subtilité.
Accords mets & vins
Velouté de tomates-cerises en verrine, quiche aux poivrons, salade de lentilles à la méditerranéenne.
Cépages
Cinsault 100%
Vinification & élevage
Macération pelliculaire. Débourbage à froid. Levurage. Fermentation contrôlée à 17°C. 6 mois en cuve, puis mis en bouteilles. Rendement : 70hl/ha.
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