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A.O.C Corbières

Marquise de puivert - Rouge

La Cuvée Marquise de Puivert est caractérisée par un fruit charnu; on retient surtout son élégance , sa rondeur et son croquant. Une bouche pleine et dense à la remarquable persistance. Un vin à la structure gourmande qui saura ravir les amateurs de grands Corbières.

11,33

la robe & le nez

Robe d’un rouge profond. Bouquet de cannelle, de senteurs lactées, de ciste puis devient velouté sur de la réglisse et du citron confit.

En bouche

Bouche dense, charnue, encore très puissante tout en étant impressionnante de suavité.

Accords mets & vins

Servi sur un canard aux myrtilles et échalotes confites, camembert roti au four

Cépages

Grenache (60%) Syrah (40%

Vinification & élevage

Rendement : 38hl/ha Sélection de parcelles, belle maturité. Egrappage. Préfermentation à froid. Vinification séparée par cépage. Délestage. Longue macération. Elevage en cuve, puis mis en bouteilles au bout de 28 mois

Garde

Il se consomme maintenant mais peut patienter 8 ans.
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