IGP Languedoc

Vermentino

Le Vermentino : Un vin franc, de caractère, d’un vermentino mûr aux aromes frais et fruités.

9,92

la robe & le nez

Belle robe limpide aux fraiches nuances vertes. Des notes de confiserie miel, caramel, fruits secs, coing, puis de la fraîcheur, et un nez qui s’affine, anis, muguet, fleur d’acacia.

En bouche

Une bouche vive, franche, structurée pour un blanc, poivrée et épicée, cumin, avec les même notes de miel, coing et muguet et un beau caractère fruité d’abricot, pêche blanche. Belle matière. Bouche riche, concentrée, très fraîche, avec une belle amertume attractive. Belle longueur.

Accords mets & vins

Carpaccio de dorade aux agrumes et piment d’Espelette, crevettes sautées à l’ail et au persil.

Cépages

Vermentino 100%

Vinification & élevage

Macération pelliculaire. Pressurage pneumatique. Débourbage à froid. Levurage et maîtrise des températures. 4 mois en cuve, puis mis en bouteilles

Garde

2 ans
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