IGP Languedoc

Syrah

Une syrah qui rend bien compte de la situation de Cabriac en nord Alaric

8,29

la robe & le nez

Belle robe intense. Bouquet frais de coupe de fruits.

En bouche

Bouche de velours où charnu rime avec persistance. Des tanins enrobés. Un bel équilibre où la bouche est mûre sans être lourde, en présentant la fraîcheur d’un cocktail de fruits d’été.

Accords mets & vins

Servi sur un canard aux myrtilles et échalotes confites

Cépages

Syrah 100%

Vinification & élevage

Rendement : 55hl/ha. Egrappage, vinification traditionnelle à température maîtrisée. Pressurage pneumatique. 6 mois en cuve, puis mis en bouteilles

Garde

2 ans
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