IGP Languedoc

Cabernet Sauvignon

Le Cabernet-Sauvignon : Beau vin du sud ensoleillé, goûteux et gourmand , dense et parfumé

8,29

la robe & le nez

Robe pourpre, impressionnante de profondeur. Explosion aromatique au nez sur les petites baies rouges acidulées avec une touche proche du poivron; puis viennent à l’aération des notes d’épices douces.

En bouche

En bouche, l’attaque est souple et parfumée par les notes de baies rouges et de pruneau Une belle structure. Grande longueur et  persistance en bouche.

Accords mets & vins

Servi sur un faisan aux raisins, tian aux légumes

Cépages

Cabernet-sauvignon 100%

Vinification & élevage

Rendement : 50hl/ha. Egrappage, vinification traditionnelle à température maîtrisée. Pressurage pneumatique. 6 mois en cuve, puis mis en bouteilles

Garde

2 ans
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